ご心配をおかけしておりますかっつのその後ですが、今のところ順調に回復している模様です。しかしこの入院騒ぎで発覚した別の問題がありまして。
実は血圧が高いと言われ、適度な運動はもちろんですがやはり食事にも気をつけろと。塩分を減らすとともに、1番いいのは体重を落とすことだと医者から言われました。そりゃそうーよねー、あの身長でこの体重ですから、どう見ても太りすぎ。ってアメリカ人の看護婦には「問題なほど太ってはいない」なんて言われたけど、間違いなく太りすぎでしょ。
自分で作る料理は常に薄味を心がけているのですが、最近アメリカンな箱入り食品に頼ったりパンも既製品を買う回数が増えていたのでかなり反省。
てなわけで、まずはパントリーの中のものから塩分チェック。アメリカで売られているほとんどの食品には「Nutrition Facts」が書いてあるのでとっても便利。
見るもの、見るものものすごい塩分量(sodium)。特にインスタント食品。どれもたった1品で1日の必要量の30%、40%もあります。この「Nutrition Facts」のラベル、以前から読むようにしていたのですが、気にしていたのはカロリーや脂質であって、塩分にはほとんど無頓着でした。さらに反省。
そしてかっつの大好物カップ麺が80%ってのにまず驚き、それ以上だったのが袋入りラーメンのこの数字。

なんと127%!これだけで1日分オーバーじゃん。
この結果を踏まえると、とにかくインスタント食品や缶詰は使えない、ということになり、イコールぜーんぶ手作りしなければいけないと。最初はとりあえず減塩食事に徹していたのですが、かっつの場合さらにやせないといけないので、やっぱりカロリーや脂質、糖分も考えねば。
今日は朝から1日食事のお勉強。作る時は計量から始まり、食べたら食べたものを記録して栄養素を書き出し、カロリー計算して、、、今に私、栄養士になれるよ!
だけど野菜や果物など「Nutrition Facts」が書いてないものまでは調べてる余裕がないので、早く日本とアメリカの食品成分表が欲しいな~。